榨汁机

相对来说,榨汁机出现的时间最早,而且工作原理也比较简单。榨汁机一般都是利用旋转刀片将水果打碎,一般的榨汁机一分钟转速能达到7000~12000转,而它的主要的功能就是榨取果汁,在家使用也会比较简单。

榨汁机的优点是出汁快、机器本身价格也非常低廉,但缺点也很明显,就是出汁率相对要低一些,并且在榨汁过程中产生的高温容易破坏水果本身的分子结构、造成营养的损失。

原汁机

原汁机大家可能并是非常了解,而且它的很多工作也被榨汁机所替代,这也是原汁机相对“低调”的主要原因。不过原汁机同样有着自身的优势,它采用与榨汁机完全相反的工作原理,主要通过挤压水果来出汁,因此转速很慢,噪音很小。

据了解,转速最慢的原汁机可低至每分钟30~40左右,并且不会产生过多的热量,这样能够尽量保留水果中的营养元素、让果汁更有营养,这也是它与榨汁机和破壁机最大的区别。

破壁机

除了榨汁机和原汁机,市场上还有一种可以制作果汁的机器,那就是近两年比较流行的破壁机。首先,与榨汁机和原汁机相比,破壁机在功能上已经非常完备,具备了很多食物料理机的功能。

在性能方面,破壁机的最高速度可达每分钟30000转以上,可以瞬间击破果蔬的细胞壁,有效地萃取植物生化素,最大限度释放食材营养,非常符合现代居家保健、养生的理念。

当然,破壁机不仅能做出果汁,还能搅拌肉馅等食材,可以加热做豆浆、鱼汤、粥品等,是一台综合性料理机。尽管破壁机价格相对较高,不过从实用性角度来说,破壁机无疑是更值得推荐的产品。

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